La ricetta Muffin alle mele e mandorle nasce dalla tradizione dolciaria italiana, dove la combinazione di mele e mandorle è un sapore tipico e apprezzato. Questi muffin si presentano come una raffinata prelibatezza, perfetta per una colazione nutriente o per uno spuntino pomeridiano. La loro consistenza morbida e il gusto delicato, arricchito dal profumo di limone e dalla dolcezza dell’aroma di vaniglia, li rendono un dolce dal piacevole equilibrio.
- In una ciotola capiente, mescola il burro morbido con lo zucchero e zucchero di canna fino ad ottenere un composto cremoso.
- Aggiungi le uova una alla volta, incorporandole bene al precedente impasto.
- In una ciotola separata, setacciare insieme la farina 00, la farina di mandorle, il lievito, il lievito vanigliato e un pizzico di sale.
- Amalgama gradualmente gli ingredienti secchi all’impasto umido, alternandoli con il latte, iniziando e finendo con gli ingredienti secchi.
- Aggiungi il succo e la scorza grattugiata di un limone, insieme a un filo di limoncello.
- Pella le mele a dadini, aggiungile al composto e mescola delicatamente.
- Riempi gli stampini per muffin a circa tre quarti della loro capacità.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.
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