La ricetta Farfalle alla contadina trae ispirazione dalla tradizione culinaria italiana, offrendo un piatto semplice ma ricco di sapori. Con un connubio di verdure fresche e aromi mediterranei, questo piatto simboleggia la genuinità e la rusticità della cucina contadina.
- Scalda qualche cucchiaio di olio in una padella capiente.
- Tritate finemente la cipolla e fateela appassire nell’olio finché diventa trasparente.
- Aggiungere i pezzetti di peperoni e zucchine e cuocete per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Sciacquate gli spinaci e incorporateli nella padella, lasciandoli appassire.
- Aggiungete i dadi, un pizzico di sale, peperoncino a piacere e un mestolo di acqua.
- Mentre l’insaporimento cuoce, portate a ebollizione una pentola d’acqua leggermente salata e cuocete la pasta secondo le istruzioni sulla confezione.
- Scolate la pasta al dente e versatela nella padella con il sugo, mescolando bene.
- Contate il sugo con una piccola quantità di acqua di cottura della pasta, se necessario.
- Aggiungere il cherry brandy alla fine, mescolate e lasciate insaporire per un minuto.
- Servite le Farfalle alla contadina calde, guarnite con parmigiano grattugiato (facoltativo).
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