La ricetta Timballo di riso al forno con melanzane e mozzarella ha origini italiane, precisamente del Sud, dove la combinazione di ingredienti semplici e saporiti ha reso questo piatto un must in numerose occasioni festive e tradizionali. I sapori tipici, creativi e richiesti dal Timballo di riso al forno con melanzane e mozzarella richiamano una tradizione contadina, donando un gusto pieno e aromatico, che si sposa perfettamente con il calore di casa.
- Lavare e tagliare le melanzane a cubetti.
- Salare le melanzane e lasciare riposare per circa 30 minuti.
- Scolare le melanzane e friggerle in olio caldo fino a doratura.
- Preparare il soffritto con aglio e basilico.
- Aggiungere la passata di pomodoro, il sale, il pepe e l’origano.
- Cuocere il riso in acqua bollente salata.
- Unire il riso cotto al soffritto di pomodoro.
- Mescolare bene e aggiungere la mozzarella a cubetti.
- Dividere il composto in una teglia imburrata e cospargendo con mozzarella di bufala a fette.
- Completare con pangrattato e parmigiano grattugiato.
- Cuocere in forno a temperatura moderata fino a doratura.
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