La ricetta Bignè fritti farciti con crema pasticcera è un classico del dolce italiano, originario del sud Italia, in particolare della regione Campania. Questo piatto è noto per la sua delicata consistenza e il gusto intenso di crema pasticcera, uniti a una leggera croccantezza esterna. Solitamente, viene servito durante le occasioni speciali, come matrimoni e feste di compleanno.
Per preparare i Bignè fritti farciti con crema pasticcera, procedi come segue:
- Sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso e chiaro.
- In un’altra ciotola, mescola la farina 00 con il cacao amaro e un pizzico di sale.
- Unisci il composto di uova e zucchero con il latte e la maizena, mescolando fino a ottenere un impasto liscio.
- Aggiungi il burro fuso e l’olio, mescolando bene.
- Friggi le palline di impasto in olio bollente fino a doratura.
- Farcisci i bignè con la crema pasticcera preparata con le arance.
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