La ricetta Verzata semplice è un piatto classico della cucina italiana, caratterizzato da sapori robusti e aromi profondi. La Verzata semplice è un piatto unico che unisce la dolcezza della carne macinata alla freschezza del cavolo verde, accompagnato da un velo di emmenthal che si scioglie con il calore. Questo piatto è perfetto per occasioni speciali o per un pranzo domenicale con la famiglia.
Ingredienti per 4 persone includono carne macinata, cavolo, emmenthal, olio d’oliva extra-vergine, pepe, pepe nero, sale, verze, vino, e vino rosso secco. Tempo di preparazione è di circa un ora e mezza.
- Tagliare a cubetti o a fiammifero 150g di pancetta affumicata.
- In una pentola abbastanza capiente versare un filo d’olio e aggiungere la pancetta con 300g di carne trita di bovino.
- Lasciare rosolare 5 minuti a fiamma vivace girando frequentemente la carne.
- Lavare e mondare il cavolo verze eliminando le foglie più esterne e il picciolo, poi tagliare grossolanamente il cavolo e aggiungerlo in pentola assieme a un bicchiere di vino rosso secco, un pizzico di sale e una spolverata di pepe.
- Abbassare la fiamma e lasciare cuocere per 50-55 minuti, fino a quando il cavolo verse si sarà intenerito.
- Aggiustare di sale e di pepe se necessario, impiattare adagiando sopra delle fette di emmenthal che si scioglieranno con il calore.
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