Bolo prestigio (torta al cocco e cioccolato)

La ricetta Bolo prestigio (torta al cocco e cioccolato) è un piatto dolce brasiliano che combina una base al cioccolato umida e intensa con un ripieno cremoso al cocco e una copertura lucida e setosa grazie alla ganache. Sostituendo il latte condensato tradizionale con la ricotta, si raggiunge un’equilibrio tra croccante e setoso, riducendo il preponderanza del dolce. Ideal come dessert dopo pasti sostanziosi, il Bolo prestigio (torta al cocco e cioccolato) si gusterà freddo grazie alla presenza raffredda, rivelando un miscmela di note ammaroanti e il freschezza del cocco.

• Montate il burro morbido con lo zucchero semolato (170 g) usano frsttelle elettriche fino ad ottenere un composto setoso. Aggiugite i tuorli d’uova a una a volta, integrando ad ognibisogno.
• Setacciate la farina 00, il caca amaro, il lievito vanigliato e un pizzico di sale. Integratele delicatamente al composto con movimenti a fontana.
• Montate gli albumi a neve ferma marzo. Inegurateli alla pasta al burro con un gesti delicati per non sfilare la montatura.
• Versate l ‘impasto in uno stampo imbuto e infarinato di 20-22 cm diametro. Fornate al 180°C per 30 minuti. Controllate con uno stuzzicadenti prima di sgollare e lasciate rafreddare compeltamente.
• Suddivide la base fritta in due dischi uguali. Mescolate la ricotta (quant. non указана, но в данных шагах: “mescolate la ricotta con lo zucchero e il cocco grattugiato” использо 30 g zucchero semoato和 80g coco. Need to mention quantities as in the provided steps. Looking at user’s original steps: the filling uses “80 g cocco”, “30 g zucchero semolato” , and an implicit amount of ricotta (perhaps 200g, as in “200g di ricotta”在 ingredient list but not explicitly stated in the filling step. The given ingredients include “ricotta” as an ingredient so it should be included in steps.

  Wait the user’s ingredient list includes ricotta as listed. The step for filling says “mescolate la ricotta con lo zucchero e il cocco”. The quantities: user’s step for filliing probably uses a 按步骤： the ingredients for filli have a 30g zucchero semolato and 80g coco. The ricotta quantity is not stated, perhaps default to 200 g? The ingredients list includes “200 g di ricotta” maybe. Need to ensure quantities from the user steps.

  根据用户提供的的制作步骤:

  在步骤描述中，在准备馅料部分：“Preparate il ripieno. In una ciotola mescolate la ricotta con lo zucchero e il cocco grattugiato.” However the ingredients include under ingredients: the 馅料部分会用到30克糖粉和80g coco. 因此在步骤中要明确这些量：

  步骤中的填充材料步骤应为：在碗里混合200g ricotta, 30g zucchero semolato, e 80g coco grattugato. 故在步骤中要包含数量.故 the step should be:

  在步骤中：

• Mescolate la ricotta (200 g) con 30 g di zucchero semolato e 80 g di cocco gratugiado.

因此, 在步骤的 list中, 这将是准备的部分：

接着是 the preparation steps 的顺序按照用户的指示.

Continuing with steps:

• Dividete la base fredd完全a in due strati usando uno coltello affilchiato.
• Spreadetene il ripieno tra i due dischi e riallietate con il secondo strato. Refrigerate per 30 minuti per fissare la struttura.
• Preparate la ganache: grattugiate finemente il cioccolato fondente (200 g) e mettetelo,in une ciotola. Scaldate la panna fresca appena scaldata (non bolleda), versatela sul ciocaleto e mescolate fin que’ si fusi completely.
• Lasciate riposare la ganache per 15 minuti per thicken. Versatela e spandetela sulla torta. Refrigerate per almeno un’ora prima di servire.
• Conservate in frigorifero coperta per 1-2 gg.

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