La ricetta Spezzatino con patate è un classico della tradizione culinaria italiana, che nasce dalla semplice volontà di valorizzare ingredienti poveri e stagionali. Il sapido spezzatino di manzo, reso morbido e saporito dalla cottura lenta, sposa perfettamente la tenerezza delle patate. Questo piatto, semplice da realizzare, si presta ad essere gustato in famiglia al termine di una lunga giornata.
- Tritare finemente la cipolla e soffriggerla in una pentola con olio d’oliva.
- Aggiungere il dado, la farina bianca e mescolare bene.
- Sfumare con il vino bianco e lasciare evaporare.
- Inserire lo spezzatino di manzo nella pentola, rosolare leggermente su tutti i lati.
- Aggiungere la salsa di pomodoro, un mestolo di acqua e portare a ebollizione.
- Abbassa la fiamma, coperto, lasciare brasare per almeno 2 ore.
- Pelare e tagliare le patate a cubetti, aggiungerle al spezzatino negli ultimi 30 minuti di cottura.
- Verso la fine della cottura, assaggiare e regolare di sale e pepe.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
