Mezze maniche con salmone affumicato e rucola

La ricetta Mezze maniche con salmone affumicato e rucola è un primo piatto moderno e irresistibile, che unisce semplicità di esecuzione con sapori decisi. I sapori delicati del salmone affumicato si fondono con la freschezza della rucola e il contrasto della panna da cucina crea un mix di gusto davvero piacevole. Questa ricetta è ideale per una cena veloce e raffinata, perfetta per occasioni speciali o per un pranzo domenicale.

• In una pentola capiente, porta a bollore abbondante acqua salata e cuoci la pasta al dente seguendo le indicazioni sulla confezione.
• Nel frattempo, in una padella antiaderente, scalda l’olio d’oliva e soffriggi lo scalogno tritato finemente.
• Aggiungi l’aglio tritato e un pizzico di pepe nero. Fai soffriggere per un minuto, poi sfuma con il vino bianco.
• Quando il vino si sarà completamente evaporato, aggiungi la panna da cucina e lascia cuocere per qualche minuto a fuoco basso.
• Scolodala pasta e aggiungila alla crema di panna.
• Amalgama bene pasta e salsa, aggiustando di sale se necessario.
• Spegni il fuoco e incorpora il salmone affumicato a pezzi e la rucola.
• Mescola delicatamente per mantecare il tutto e termina con un trito di prezzemolo fresco.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.