La ricetta Pollo al forno con patate e aromi è un classico secondo piatto economico e consistente, molto comune e gradito. Questo piatto presenta un equilibrio perfetto di sapori e aromi, grazie all’uso di ingredienti freschi e di alta qualità, come il pollo, le patate, il rosmarino e il prezzemolo. Il pollo marinato in birra e aromi dona un sapore intenso e sfizioso, mentre le patate arrosto aggiungono un tocco di comfort e familiarità. Questo piatto è ideale per una sera trattista con la famiglia o amici.
- Lavare i pezzi di pollo, asciugarli e farli marinare con uno spicchio d’aglio tritato, gli aghi di rosmarino tritati, il sale, il pepe, la birra e lo zucchero di canna. Lasciare il pollo per tutta la notte in frigo.
- Scottare le patate sbucciate tagliate a pezzettoni e lavate in acqua salata bollente per 3-4 minuti. Sgocciolarle e condirle in una ciotola con sale, pepe, l’aglio rimasto, poco olio e la pancetta.
- Sgocciolare i pezzi di pollo e far evaporare metà della marinata in un tegamino. Mescolare 2 cucchiai di olio, il succo di limone, sale, pepe e un cucchiaio della marinata e spennellare i pezzi di pollo.
- Metterli nella pirofila e cuocerli per 10 minuti in forno già caldo a 200°C. Coprirli con un foglio di alluminio e cuocere ancora per 10 minuti.
<li Eliminare il foglio, aggiungere le patate, cuocere per 30 minuti a 180°C, girando almeno una volta con delicatezza il pollo e le patate e spennellando i pezzi di pollo con la marinata.
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