La ricetta Gnocchi con crema al taleggio, speck e nocciole è un piatto ideale per le serate fredde, quando si desidera qualcosa di più saporito e confortante. Questo piatto, con il suo mix di sapori ricchi e texture diverse, è perfetto per essere gustato in compagnia.
La preparazione di questo piatto è relativamente semplice e veloce. Ecco i passaggi principali:
- Mettete sul fuoco una pentola di acqua capiente con 2 cucchiai di sale grosso e portatela a bollore.
- Mettete su un altro fornello una padella antiaderente e fatela scaldare, aggiungendo le nocciole spezzettate grossolanamente e facendole tostare mescolando spesso.
- Quando le nocciole saranno di un bel colore, versatele su un piatto e rimettete sul fuoco la padella con un cucchiaio di olio extravergine di oliva, facendolo scaldare.
- Aggiungete lo speck tagliato a striscioline e fatelo rosolare bene, poi toglietelo dalla padella scolandolo e adagiandolo su un piatto.
- Rimettete sul fuoco la stessa padella e metteteci il formaggio taleggio tagliato a cubetti per farlo sciogliere, eventualmente aggiungendo un mestolo di acqua bollente per facilitare l’operazione.
- Mettete a cuocere gli gnocchi (dovrebbero bastare un paio di minuti) e quando torneranno a galla, scolateli e metteteli nella padella con il formaggio.
- Aggiungete lo speck e le nocciole tostate e mescolate tutto.
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