La ricetta Cotolette di funghi pleurotus
La ricetta Cotolette di funghi pleurotus o orecchioni è una proposta per una cena vegetariana gustosa, facile e che piace a tutti. I funghi pleurotus si caratterizzano per la carnosità dei loro cappelli e si adattano perfettamente a questa ricetta.
La ricetta Cotolette di funghi pleurotus o orecchioni è una proposta per una cena vegetariana gustosa, facile e che piace a tutti. I funghi pleurotus si caratterizzano per la carnosità dei loro cappelli e si adattano perfettamente a questa ricetta.
La preparazione di questo piatto è abbastanza semplice e veloce. Il risultato è una cotoletta croccante e saporita, con un interno morbido e gustoso. Solitamente viene gustata come secondo piatto o come antipasto, accompagnata da un’insalata fresca o da un contorno di verdure.
Preparazione
- Pulire i funghi con un panno umido.
- Portare a bollore il brodo vegetale e sbollentare per 5 minuti i funghi, poi lasciarli scolare bene.
- Passare i funghi nella farina, poi nelle uova sbattute condite con il sale ed il pepe ed infine nel pangrattato condito con sale ed il formaggio.
- Friggere in abbondante olio bollente per immersione oppure scegliere la frittura in friggitrice ad aria mettendo su essi un filo di olio e cucinateli a 180°c per 8 minuti a lato.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
