La ricetta Stinco di vitello con patate, un delizioso piatto che unisce il sapore della carne al gusto delle patate e degli aromi della birra.
Questa ricetta, ideale per un giorno di mercoledì come il 25 novembre 2015, si presta a essere servita calda e cosparsa del suo delizioso fondo di cottura. Il sapore intenso del vitello combina impeccabilmente con la dolcezza delle patate, il profumo dell’aglio e il freschezza del rosmarino.
- Accendere il forno a 190° e preparare una teglia con il burro e lo spicchio di aglio, passato in sale e pepe, e le fettine di cipolline.
- Unire alla carne i rametti di rosmarino e spalmarla con olio. Cuocere in forno per 1 ora e 45, bagnando di tanto in tanto con un po’ di brodo se necessario.
- Bagnare con la birra e aggiungere le patate a tocchetti. Cuocere per un’altra mezz’ora o poco più, controllando la cottura incidendo appena la carne e controllando il grado di colore.
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