La ricetta CORNETTI. Dal gusto semplice e goloso, le cornetti rappresentano un’icona della tradizione dolciaria italiana. Questi piccoli lievitati, spesso aromatizzati con vaniglia o gocce di cioccolato, si consumano comunemente a colazione, ma sono un piacere gradito in ogni momento della giornata.
- Sciogli il lievito di birra in un po’ di latte tiepido e zucchero.
- In una ciotola capiente, versa la farina e il sale.
- Aggiungi la miscela di lievito, il burro a temperatura ambiente e le uova.
- Impasta energicamente fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico. Se necessario, aggiungi un po’ di farina.
- Lascia lievitare l’impasto in un luogo caldo per almeno un’ora, coprendolo con un canovaccio umido.
- Stendi l’impasto con un mattarello fino a raggiungere uno spessore di circa 1 cm.
- Formano dei rettangoli con l’impasto e arrotolati su se stessi.
- Disponi i cornetti su una teglia infarinata e lascia lievitare di nuovo per circa 30 minuti.
- Spennellate i cornetti con un tuorlo d’uovo leggermente battuto.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 15-20 minuti, o fino a doratura.
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