La ricetta Focaccia croccante è un esperimento gustoso che gioca sulla tensione tra l’impasto morbido e la crosta dorata e fragrante. Ovunque nel mondo, la focaccia rappresenta un trionfo di saziare semplicità, ma in questa variante, l’origano e il sale grosso donano un gusto rustico e intenso. Ideale per un aperitivo o come contorno, la Focaccia croccante è perfetta per accompagnare frittate, pizzette o semplici salumi.
- Riscalda leggermente l’acqua e scioglivi il zucchero e il lievito. Attendi qualche minuto fino a quando non apparirà una leggera schiuma bianca in superficie.
- Disponi la farina in una ciotola capiente, aggiungi l’acqua con il lievito e tutti gli altri ingredienti.
- Impasta finché gli ingredienti non si amalgamano creando una palla. Continua ad impastare fino ad ottenere una consistenza liscia ed omogenea.
- Rimetti l’impasto nella ciotola, copri con un panno pulito e lascia lievitare per circa un’ora, fino a quando non raddoppia di volume.
- Stendi l’impasto su un foglio di carta forno, formando uno strato sottile (circa 1 mm) e adagialo su una teglia.
- Versa un filo d’olio extra vergine di oliva sulla focaccia e distribuiscilo uniformemente.
- Spolverizza con sale grosso e origano frantumato.
- Cuoci in forno pre-riscaldato a 250°C per circa 10 minuti, o finché la focaccia non si gonfia e assume un bel colore dorato.
- Lascia raffreddare la focaccia, spezza in pezzi e servi.
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