La ricetta SPAGHETTI CON VONGOLE E POMODORINI è un classico della cucina italiana, tipico delle regioni costiere. Un piatto fresco e saporito che esalta il sapore delicato delle vongole, bilanciato dalla dolcezza dei pomodorini e dal profumo aromatico del prezzemolo. Perfetto per una cena estiva, è spesso servito con una generosa spolverata di pepe nero e una fetta di pane casereccio.
- Lava e pulisci le vongole sotto l’acqua corrente, scartandone le eventuali che siano aperte o rotte.
- Metti un filo d’olio in una pentola capiente, aggiungi i pomodorini tagliati in piccoli pezzi e lascia rosolare a fuoco dolce.
- Unisci le vongole alla pentola, con un pizzico di sale e un cucchiaio di prezzemolo tritato.
- Copri la pentola e lascia cuocere per qualche minuto finchè le vongole si saranno aperte.
- Nel frattempo, porta a ebollizione una pentola con acqua salata e cuoci la pasta al dente secondo le istruzioni sulla confezione.
- Scola la pasta e trasferiscila nella pentola con le vongole e i pomodorini.
- Mescola bene per amalgamare i sapori e servi subito con una generosa spolverata di prezzemolo fresco tritato.
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