La ricetta TAGLIATELLE FATTE IN CASA ha radici profonde nella tradizione culinaria italiana.
Rappresentano un connubio perfetto tra semplicità e golosità, dove la pasta fresca sposa la cremosità del sugo, creando un piatto autentico e appagante.
Gustate le tagliatelle fatte in casa come primo piatto, accompagnandole con sughi alla panna, ai funghi o al ragù, oppure in ricette creative e moderne.
Rappresentano un connubio perfetto tra semplicità e golosità, dove la pasta fresca sposa la cremosità del sugo, creando un piatto autentico e appagante.
Gustate le tagliatelle fatte in casa come primo piatto, accompagnandole con sughi alla panna, ai funghi o al ragù, oppure in ricette creative e moderne.
- Mescola in una ciotola capiente la farina e la farina 00 con un pizzico di sale.
- Crea un avvallamento al centro e aggiungi le uova.
- Inizia a incorporare la farina con le uova, impastando con le mani.
- Continua ad impastare energicamente fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
- Avvolgi l’impasto nella pellicola trasparente e lascialo riposare per almeno 30 minuti.
- Dividi l’impasto in porzioni uguali e stendilo con il mattarello fino ad ottenere una sfoglia sottile.
- Utilizza una macchina per tagliare la pasta per ottenere tagliatelle di spessore desiderato.
- Cuoci le tagliatelle in abbondante acqua salata bollente per 2-3 minuti.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
