La ricetta Impasto per pizza, focaccia e calzone
Questo classico impasto italiano è sempre di piatto per gli amanti della pizza, focaccia e calzone. La sua origine risale all’antica Roma, dove gli artigiani e i contadini utilizzavano questo tipo di impasto per preparare pasticcini e focacce per le feste e le celebrazioni. Il suo sapore tipico è il risultato della miscela di farina, lievito e sale, che dà una temperatura croccante e crosta spessa. Oggi questo impasto è sempre di piatto per i bambini e gli adulti rispettivamente per giocare e per una convivialità familiare.
Ricetta
- Inizia mescolando 500 g di farina 00 con 10 g di lievito di birra in una ciotola ampia.
- Aggiungi 10 g di sale e inizia a mescolare con un cucchiaio, poi con le mani ben unte d’olio.
- Mescola per circa 10 minuti fino a quando non otterrai un impasto uniforme e liscio.
- Messa la ciotola a riposo in un luogo caldo e umido, coperta con carta da forno, per 1-2 ore.
- Dopo il tempo di lievitazione, prendi l’impasto, taglialo in pezzi quattro e lisciati ogni pezzo con la tua mani.
- Devi ottenere quattro impasti lisci, pronti per essere impiegati per la pizza, focaccia e calzone.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
