La ricetta FARFALLE FILANTI ALLA MOZZARELLA è un classico della cucina italiana, nato come piatto semplice e veloce per sfruttare al meglio gli ingredienti di stagione. Si caratterizza per il gusto deciso del pomodoro fresco, la dolcezza della mozzarella e il profumo rinfrescante del basilico.
Spesso servito a pranzo o come antipasto leggero, questo piatto si sposa perfettamente con un contorno fresco e una buona compagnia.
- Cuoci le farfalle in abbondante acqua salata.
- Mentre lessa la pasta, prepara il sugo tritando finemente l’aglio e il prezzemolo.
- In una padella antiaderente, scalda un filo d’olio e soffriggi l’aglio tritato.
- Unisce la polpa di pomodoro al soffritto e lascia cuocere per qualche minuto a fuoco medio.
- Aggiungi il sale e il basilico fresco tritato al sugo e mescola bene.
- Scolando la pasta, versa le farfalle nella padella con il sugo.
- Mescola delicatamente per far amalgamarsi il tutto.
- Togli la padella dal fuoco e aggiungi la mozzarella mozzarella a cubetti, facendola sciogliere leggermente.
- Servi le farfalle filanti all’immediato, con un pizzico di pepe macinato fresco.
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