La ricetta “Crostate per tutti i gusti!” presenta due varianti creative di dolci a base di pasta frolla: una farcita con crema al mascarpone e frutta fresca, l’altra arricchita da strati di marmellata. Perfette come dessert o merenda, le crostate uniscono la leggerezza della frolla croccante con i sapori dolci e fragranti dei frutti di bosco o delle marmellate di albicocche. L’utilizzo di stampi speciali microforati garantisce una cottura uniforme, preservando la friabilità della base.
- Preparate la pasta frolla mescolando burro, farina, zucchero a velo, tuorli e un pizzico di sale, fino a ottenere una consistenza sabbiosa.
- Avvolgete l’impasto in pellicola e lasciatelo riposare in frigorifero per 30 minuti.
- Nel frattempo preparate la crema al mascarpone: montate i tuorli con lo zucchero, aggiungete il mascarpone e frullate finché non diventa cremosa.
- Dividete la frolla in due parti: una per la crostata ai frutti di bosco, stendete il pan di spagna nello stampo quadrato, coperto con crema e frutta fresca; l’altra per le crostatine alla marmellata, imbottite con una base di albicocche o altra marmellata.
- Cuocete entrambi i dolci a 170°C per 25 minuti, seguendo le istruzioni per farcire e rifinire con una spolverata di zucchero a velo.
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