La ricetta Pollo fritto all’americana è un piatto incredibilmente sfizioso che regala un’esperienza di gusto unica. Questo piatto non è proprio dietetico, ma ogni tanto un piccolo sgarro ci sta. Il pollo fritto all’americana si caratterizza per la sua croccante esterna e la sua tenera interiorità. Solitamente, si gusta accompagnato da patatine fritte e salse quali ketchup o maionese.
- Inizia mettendo le cosce di pollo in una “marinatura” di latte e yogurt mescolati insieme, o latticello, per almeno 2 ore.
- In un contenitore, mescola la farina con rosmarino fresco, paprika, sale, noce moscata e pepe.
- Trascorso il tempo di marinatura, prendi la carne e scolala del latte e yogurt, senza farla scolare troppo, e passala nella farina speziata.
- Posiziona la carne su una teglia rivestita di carta forno per circa 20 minuti, in modo che la farina si attacchi bene e crei il croccante.
- Trascorsi i 20 minuti di riposo, passa a friggere. In una padella capiente o in friggitrice, metti il litro di olio di semi a scaldare, e quando raggiungerà una temperatura di circa 160°, metti il pollo a friggere per circa 20 minuti.
- Scola il pollo su carta assorbente e servilo.
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