La ricetta Vellutata di cavolfiore viola è un piatto ideale per le prime serate fredde, quando il calore del focolare accoglie i sapori più svariati. Con il suo tocco di colore viola, questo piatto regala un’esperienza culinaria davvero affascinante, ricca di verdure e sapori che ci riscaldano e ci allietano.
La Vellutata di cavolfiore viola si caratterizza per i suoi sapori delicati e il modo in cui viene solitamente gustata, come una crema calda e confortevole. I sapori caratteristici di questa ricetta sono dato dalla combinazione del cavolfiore viola con le patate e la cipolla, che creano un insieme armonioso e invitante.
- In una pentola, fare soffriggere leggermente l’olio d’oliva extra-vergine con la cipolla affettata grossolanamente.
- Aggiungere le cime di cavolfiore e le patate tagliate a tocchetti.
- Ricoprire con acqua calda, salare e fare cuocere per 45 minuti.
- A questo punto, con il frullatore ad immersione, ridurre la zuppa in crema, regolando la densità con un po’ d’acqua se necessario.
- Decorare la superficie con un filo di panna liquida e pezzetti di cavolfiore a crudo.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
