La ricetta Mozzarelline in pastella fritte è un antipasto sfizioso e gustoso da offrire ai vostri ospiti. Queste delizie sono facilmente addictive, quindi attenzione! Sono ideali per essere gustate calde, quando la pastella è ancora croccante e il formaggio è morbido e filante.
La ricetta propone un’unione di sapori caratteristici, come il sale e l’olio d’oliva, che esaltano il gusto delle mozzarelline. Questo piatto è solitamente gustato come antipasto o spuntino, e può essere servito con un buon vino bianco o una birra fresca.
Per preparare le Mozzarelline in pastella fritte, seguite questi passaggi:
- Rinfrescate il lievito madre e lasciatelo rilievitare per 4-5 ore a temperatura ambiente.
- Preparate la pastella per le mozzarelline, sciogliendo il lievito madre in acqua e aggiungendo olio e sale.
- Togliete le mozzarelline dalla loro acqua e fatele scolare leggermente.
- Mettere le mozzarelline nella pastella e fate si che tutte ne siano coperte.
- Fate scaldare l’olio per friggerle, cercando di tenerlo ad una temperatura non troppo alta.
- Tuffate le mozzarelline in pastella nell’olio e fatele cuocere, girandole più volte in modo che si colorino uniformemente.
- Scolate le mozzarelline in pastella fritte su carta assorbente e servitele calde.
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