La ricetta Salmone su crema di carote e zucchine al microonde è semplice da preparare e offre un connubio di sapori delicati e intensi. Le carote e le zucchine, cotte al microonde, si trasformano in una morbida crema dal sapore dolce e leggermente acidulo, che crea un letto perfetto per il salmone.
- Lavate le verdure e tagliate le carote a rondelle, le zucchine a fette e la cipolla a striscioline sottili.
- Aggiungete le verdure in una pirofila per il microonde, condite con sale, pepe e olio extravergine di oliva.
- Coprite la pirofila con un coperchio e cuocete al microonde a 750 Watt per 10 minuti, mescolando dopo 5 minuti.
- Sfornate e tenete da parte alcune zucchine e carote. Pulite il salmone, condirlo con sale e pepe e adagialo nella pirofila con le verdure.
- Cuocite il salmone per 3-4 minuti al microonde, senza coperchio.
- Frullate le verdure rimanenti con un frullatore ad immersione.
- Adagiate il salmone sul letto di crema di verdure in un piatto.
- Guarnite con lprezzemolo fresco e con le punte di zucchine e carote conservate.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
