Ingredienti per Cappelletti rape rosse patate salmone
- cipolla rossa
- olio
- patate
- pesto
- pomodorini
- rape
- sale
- salmone fresco
- uova
Preparazione della ricetta
Come preparare: Cappelletti rape rosse patate salmone
La ricetta Cappelletti rape rosse patate salmone
Il Cappelletti rape rosse patate salmone è un piatto tipico dell’Italia settentrionale, che può essere gustato sia come antipasto o come secondo piatto. La sua origine è da rintracciare nella tradizione culinaria piemontese, dove viene solitamente servito in occasione di feste e celebrazioni. Il piatto si distingue per il suo caratteristico aspetto e per il suo gusto deciso, grazie all’abbinamento di ingredienti freschi e sapori robusti.
Preparazione
- Ritraete le patate e le fate cuocere al forno fino a quando non sono cotte. Sfumate le patate e fatele raffreddare.
- Fate rosolare la cipolla rossa in un po’ d’olio, poi aggiungete le rape e fatele cuocere per 10-15 minuti.
- Preparate il pesto, tritando la maggior parte dei pomodorini con sale e olio.
- Fate saltare il salmone fresco con un po’ d’olio e una spolverata di sale.
- Mescolate le patate, le rape, il pesto e il salmone. Formate i cappelletti utilizzando le uova.
- Pulite i cappelletti e fatele cuocere in acqua bollente per 3-4 minuti. Scolate e servite.
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