La ricetta Zuppa di cereali, legumi e finferli è perfetta per l’autunno, quando il freddo inizia a fare la sua comparsa. Si tratta di un piatto caldo, nutrizionale e gustosissimo, che unisce i sapori dei cereali misti con le proprietà dei legumi e la freschezza dei finferli. Questa zuppa è ideale per un pranzo o una cena solitamente, quando si ha voglia di un comfort food che ci faccia sentire bene.
Questo Zuppa di cereali, legumi e finferli è una ricetta autunnale che si presta a varie interpretazioni e può essere personalizzata in base ai nostri gusti e alle nostre preferenze. La sua semplicità e la sua versatilità le rendono un’ottima scelta per qualsiasi momento della settimana.
### Preparazione della ricetta
- Mettete sul fuoco una pentola capiente con due cucchiai di olio d’oliva e la cipolla tritata. Aggiungete anche la carota tagliata grossolanamente e il sedano tritato e fate caldellare per due minuti.
- Aggiungete i cereali, le patate pelate e tagliate a cubetti di un centimetro, i finferli tagliati in 2 o 3 parti e l’acqua già calda.
- Aggiungete un bel pizzico di sale, coprite con un coperchio e fate raggiungere il punto di bollore.
- Abbassate la fiamma e fate cuocere a fuoco lento per 40 minuti.
- Se si asciuga troppo dovrete aggiungere altra acqua, se invece risulta troppo liquida finite la cottura togliendo il coperchio per farne evaporare un po’.
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