La ricetta Tortino di ceci alla curcuma, riso croccante al microonde propone un abbinamento di sapori delicati e croccanti. La crema di ceci, delicatamente speziata con la curcuma e arricchita da un tocco di glutammato, si sposa perfettamente con la croccantezza del riso cotto al microonde, con una nota di salsa di soia che aggiunge un tocco orientale.
- Lavate i ceci sotto acqua corrente.
- Aggiungeteli in una pirofila con la cipolla affettata e un cucchiaio di olio EVO.
- Scaldate in un bicchiere 2 dita d’acqua, aggiungendo 1 cucchiaino di curcuma e lasciando sciogliere.
- Versate il composto nella pirofila, aggiungete brodo granulare, mescolate e infornate per 5 minuti a 750W.
- Sfornate, scoperchiate con attenzione e frullate il contenuto.
- Fate raffreddare la crema di ceci in frigo per almeno 15 minuti.
- Lavate, sbucciate e affettate le carote, aggiungendole nella pirofila con la cipolla e un cucchiaio di olio EVO.
- Infornate a 600W per 1 minuto.
- Aggiungete il riso, mescolate, versate 240 grammi di acqua, aggiungete brodo granulare e pepe nero.
- Infornate nuovamente a 750W per 10 minuti, mescolando a metà cottura.
- Nel frattempo lavate i pomodori, togliete il picciolo, svuotateli e inseriteli a testa in giù.
- Riempite i pomodori con il riso cotto, aggiungete un cucchiaino di salsa di soia per porzione, e infornate a 750W per 3 minuti con solo la funzione grill.
- Formate il tortino di ceci su ogni piatto, aggiungete il ripieno di riso, un filo d’olio EVO e un po’ di pangrattato.
- Decora ogni piatto con qualche chicco di melagrana.
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