La ricetta Penne broccoli e salsiccia è un piatto ideale per chi ama il sapore della salsiccia di maiale fresca abbinata ai broccoli freschi. Questa ricetta è facile da preparare e può essere servita in ogni momento dell’anno. La combinazione di sapori salati e freschi dei broccoli rende questo piatto unico e delizioso.
Per preparare la ricetta Penne broccoli e salsiccia, segui i seguenti passaggi:
- Inizia incidendo la salsiccia con la punta di un coltello e privala della pelle esterna.
- Pulisci i broccoli tagliando le foglie e i gambi più duri, lavali sotto l’acqua corrente.
- Prendi una pentola, riempila d’acqua e trasferiscila sul fuoco, aggiungi il sale, appena giunge ad ebollizione immergi i fiori dei broccoli, lasciandoli cucinare per 5 minuti, controllando la cottura di tanto in tanto con l’aiuto di una forchetta.
- Una volta cotti, scolali e conserva a parte l’acqua di cottura, sciacquali un pò con dell’acqua corrente e mettili da parte.
- Prendi una padella e ponila su un fuoco di media intensità con l’olio e lo spicchio d’aglio pelato e una volta caldo, aggiungi l’acciuga lavata e privata delle lische.
- Mescola per qualche secondo e aggiungi la salsiccia, sminuzzala con un cucchiaio di legno e fati cuocere il tutto per 15 minuti, mescola di tanto in tanto.
- Aggiungi i broccoli precedentemente lessati, regola il sale e pepe e fai cuocere ancora per 2 minuti, aggiungi un pizzico di peperoncino e togli dal fuoco.
- Nel frattempo prepara la pasta nella stessa acqua in cui avrai lessato i broccoli e, una volta cotta, scolala e condiscila con la salsa già preparata, guarnisci con il parmigiano e portala in tavola ancora calda.
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