Ingredienti per Risotto calamari e piselli
- aglio
- brodo vegetale
- calamari
- olio
- passata di pomodoro
- piselli
- riso
- sale
Preparazione della ricetta
Come preparare: Risotto calamari e piselli
La ricetta Risotto calamari e piselli è un piatto tipico della cucina mediterranea, originario delle regioni costiere italiane. Questo piatto delizioso è caratterizzato dai sapori decisi dei calamari uniti alla dolce freschezza dei piselli, il tutto condito con un tocco di aglio e olio. Solitamente viene gustato come ricetta di primo piatto in occasione di cene estive con gli amici o in famiglia.
- Scegliamo i calamari freschi e li puliamo accuratamente, quindi li tagliamo a pezzi e li mettiamo da parte.
- In un tegame rosoliamo l’aglio tritato nell’olio, poi aggiungiamo i calamari e li facciamo cuocere per 2-3 minuti.
- Versiamo il brodo vegetale e la passata di pomodoro, mescolando bene il tutto.
- Aggiungiamo il riso e lo facciamo tostare, quindi iniziamo a sfumare con il brodo caldo.
- Dopo 15-20 minuti di cottura, il riso è pronto, quindi aggiungiamo i piselli e saltiamo il tutto.
- Regoliamo di sale e serviamo il Risotto calamari e piselli ben caldo.
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