Ingredienti per Melanzane sott’olio
- aceto di vino bianco
- aglio
- basilico
- melanzane
- olio
- sale fino
Preparazione della ricetta
Come preparare: Melanzane sott’olio
La ricetta Melanzane sott’olio è un classico della tradizione culinaria mediterranea, originario del sud Italia. Questo piatto è noto per il suo sapore intenso e aromatico, grazie all’unione delle melanzane con erbe e spezie. Solitamente viene servito come antipasto o contorno durante le giornate estive, accompagnato da un buon vino bianco.
Per preparare le Melanzane sott’olio, segui questi passaggi:
- Lava le melanzane e tagliale a fette sottili.
- Metti le fette di melanzana in un colapasta e lasciale scolare per 30 minuti.
- In una pentola grande, scalda l’olio e soffriggi l’aglio tritato finemente.
- Aggiungi le fette di melanzana e cuocile finché non sono morbide e leggermente dorate.
- aggiungi il basilico tritato e mescola bene.
- Conserva le melanzane in un vaso di vetro con uno strato di olio e aceto di vino bianco.
- Lascia riposare le melanzane per almeno 24 ore prima di servirle.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
