La ricetta Focaccia con zucchine è un delizioso piatto estivo che unisce la morbidezza della focaccia alla freschezza delle zucchine. Questa ricetta è perfetta per essere gustata come antipasto o come accompagnamento per una serata estiva in compagnia di amici e familiari.
La Focaccia con zucchine è caratterizzata dai sapori delicati della mozzarella e delle zucchine, uniti alla croccantezza della focaccia appena sfornata.
- Mettere il lievito di birra nei 300ml di acqua tiepida assieme ad un cucchiaino di zucchero, mescolare bene e lasciare riposare fino a quando non si sarà formata in superficie una schiuma bianca;
- In una ciotola abbastanza capiente mettere la farina e aggiungere l’acqua con il lievito, il sale e un filo generoso d’olio;
- Impastare bene per una decina di minuti e far riposare per 15 minuti;
- Riprendere l’impasto e stenderlo su una teglia precedentemente unta, ungerlo con dell’olio e lasciare riposare per un’ora o fino a quando l’impasto non avrà raddoppiato il volume;
- Affettare le zucchine per il senso della lunghezza (fette da circa 1mm di spessore) e ricoprire la focaccia;
- Tritare finemente la mozzarella e cospargerla sopra le zucchine;
- Infornare a 200°C per 20 minuti.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
