La ricetta Tortino di patate e formaggio per grandi e bambini è un piatto semplice e veloce da preparare, ideale per essere consumato come piatto unico o secondino accanto a prosciutto o carne. La combinazione di patate, mozzarella e parmigiano conferisce un sapore fresco e gustoso, apprezzato da tutti.
- Inizia sminuzzando la mozzarella con il mixer o coltello.
- Preneti una tortiera a cerniera e rivestire il fondo con carta forno. Le pareti potete imburrarle o ungerle con olio.
- Lavare le patate, sbucciarle e tagliarle grossolanamente (a metà o in 4 parti). Adesso cuocerle a vapore per esempio nella pentola a pressione per 20 minuti. Passarle nello schiaccia patate e metterle in una ciotola. Mescolarle con parmigiano, sale e latte.
- Impastare la mozzarella con il composto di patate e versare il tutto nella tortiera. Spolverizzare tutta la superficie superiore con del parmigiano e cuocere in forno caldo ventilato a 180°C per 30 minuti.
- Lasciare raffreddare e servire. Se non lo mangiate tutto potete conservarlo in un contenitore a chiusura ermetica all’interno del frigo per poi consumarlo il giorno seguente scaldandolo nel forno o nel microonde.
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