Parmigiana di melanzane al microonde: un classico della cucina italiana
La Parmigiana di melanzane al microonde è un classico della cucina italiana che si è affermato negli anni come piatto amato da tutti. Origini non al riguardo, questa ricetta è spesso servita nei ristoranti italiani e in numerosi angoli familiari. I sapori tipici di questa Parmigiana di melanzane al microonde includono il sapore salato della melanzana, della mozzarella, del prosciutto e del pomodoro. Un piatto caldo e delizioso che è perfetto per qualsiasi stagione dell’anno.
Si prepara in modo semplice e veloce utilizzando il microonde. Ecco i passaggi principali:
- Lava le melanzane, elimina i semi e tagliale a fette spesse.
- Annaffia le fette di melanzana con sale e zucchero, poi mettile su una fetta di carta assorbente per eliminare l’eccesso di liquido.
- Cucina le melanzane nel microonde a 800W per pochi minuti, fino a quando non saranno tenere e leggermente caramellate.
- Raschia le melanzane con un cucchiaio per togliere la buccia.
- Fai saltare l’olio d’oliva con gli spicchi di aglio aggiustando di sale. Aggiungi melanzane, basilico e sottilette nel microonde 300-500W per qualcosa come 5-8 minuti, finché i condimenti saranno stati appena cotti dal microonde. Aggiungi pomodoro, salato e parmigiano.
- Posiziona le fetta di melanzana su un tegamino rivestito con la mozzarella, i pomodori, il prosciutto e un quarto di caciocavallo aiutandoti con un cucchiaio o le falde del piatto.
- Cucina a 800W per circa 2 minuti, poi aggiungi dal coperchio di caciocavallo.
- Trasferisci la teglia sul tavolo, lascia raffreddare per un po’ prima di servire.
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