La ricetta Pappa al pomodoro – ricetta per grandi e bambini rende omaggio alle tradizioni toscane. È un piatto ricco di sapore, semplice da realizzare e con un’anima genuina, perfetto per riscaldare il cuore e la pancia di grandi e piccini. Il tocco semplice del basilico fresco esalta il sapore intenso dei pomodori e la consistenza cremosa rendere una vera delizia a tutto il corpo.
Per preparare il piatto perfetto, segui questi passaggi:
- Lava i pomodori e incidili con una croce sul fondo. Scalda dell’acqua bollente e immergi i pomodori per 20 secondi, poi retirali e raffredda i con acqua corrente fredda.
- Rimuovere la pelle dai pomodori e taglialii a metà per staccare i semi interni.
- Tritare finemente aglio e scalogno. ;
- Portare a ebollizione dell’acqua salata o del brodo vegetale.
- Tagliare il pane a fette e immergerlo nell’acqua bollente per qualche minuto.
- In una pentola, cuoci i pomodori, l’aglio e la cipolla a fuoco basso per circa 10 minuti. Aggiungi un cucchiaio di acqua se necessario.
- Strizzare il pane ammollato e aggiungerlo al sugo di pomodoro.
- Aggiungi acqua o brodo vegetale man mano che la pappa si asciuga durante la cottura.
- Cuoci a fuoco basso per 30 minuti, mescolando frequentemente i primi 15 minuti per ottenere una consistenza cremosa.
- A fine cottura, aggiungi il basilico tritato finemente.
- Lascia riposare la pappa per almeno un’ora.
- Servi il piatto tiepido con un filo di olio extravergine d’oliva e parmigiano a piacere.
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