La ricetta Durelli di pollo con cipolla è un piatto diverso dal solito e molto particolare. I Durelli di pollo sono una parte dello stomaco di pollo venduto aperto e pulito, un piatto che nei tempi passati era un piatto di poveri, molto gustosi dal sapore dolce e dalla consistenza croccante, ottimi da soli cotti con la cipolla o insieme a cuore e fegato.
Questa ricetta è ideale per chi vuole provare qualcosa di nuovo e diverso. I Durelli di pollo con cipolla sono un piatto che si caratterizza per il suo sapore dolce e la sua consistenza croccante.
Per preparare i Durelli di pollo con cipolla:
- Controllare se i durelli sono puliti bene, altrimenti pulirli. Lavarli bene sotto l’acqua corrente e metterli in uno scolapasta a scolare.
- Prendere la cipolla e tagliarla a fettine molto fine; in una padella mettere dell’olio extravergine d’oliva e far scaldare,mettere la cipolla e far imbiondire.
- Aggiungere i durelli e far rosolare bene in ogni parte girando di tanto in tanto, fatta questa operazione aggiungere dell’acqua e far cuocere i durelli girando ogni tanto fino a che pungendoli con una forchetta non risultino abbastanza morbidi.
- Se necessario durante la cottura aggiungere altra acqua, a fine cottura la cipolla risulterà una crema che avvolge i durelli..servire caldi.
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