La ricetta Saccottini o pain au chocolat propone un dolce tipico francese, ideale per una colazione golosa. Queste deliziose brioches, ripiene di cioccolato fondente, regalano una morbidezza interna e una croccantezza esterna. Il piatto, semplice ma raffinato, si arricchisce con una leggera spruzzitura di zucchero a velo.
- Preparare la pasta sfoglia lievitata secondo la ricetta indicata.
- Stendere la pasta sfoglia e ricavare dei rettangoli di 8×12 cm.
- Tagliare delle barrette di cioccolato fondente ad una dimensione adatta ai rettangoli.
- Disporre una barretta al centro di ogni rettangolo e arrotolare la pasta.
- Far lievitare i saccottini in un ambiente tiepido per circa due ore.
- Spennellare i saccottini con un’emulsione di latte e tuorlo d’uovo.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 10-15 minuti.
- Sfornare i saccottini e lasciarli raffreddare su una griglia.
- Spolverizzare con zucchero a velo e servire.
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