La ricetta Sformato di zucchine e spinaci è ideale per un pasto veloce, oppure, come stuzzichino per l’aperitivo. Questo piatto è un esempio di come i sapori freschi e protagonisti delle stagioni possano essere celebrati in maniera semplice e gustosa. Il sapore deciso delle zucchine e dei spinaci si accompagna al dolce e fresco della ricotta, creando un equilibrio di sapori che conquisterà il palato.
- Lavare le zucchine e cuocerle in padella con olio e cipolla; salare e condire.
- Lavare gli spinaci, bollirli e passarli in padella con aglio e olio, poi salare.
- Mescolare gli spinaci, le zucchine, la ricotta, le uova e il parmigiano grattugiato; salare e pepare.
- Versare il composto in una teglia rettangolare imburrata, livellarlo.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti.
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