La ricetta Semifreddo allo yogurt e lamponi facile e veloce è una creazione ideale per chi ama spezzare il pasto finale con un dessert leggero e refrescante, senza complicazioni. Il piatto, che si distingue per l’armonia tra la cremosità dell’yogurt greco e l’agrodolce dei lamponi, è perfetto per un dessert estivo da servire a pranzo, cena o occasione informale. La sua base a base fruttata e lassenza di uova ne fanno un’opzione digeribile e pratica, pronta in pochi minuti e da congelare in anticipo. L’uso della panna fresca e dello zucchero a velo garantisce una consistenza setosa, mentre i lamponi conferiscono una nota succosa e aromatico. Un’alternativa creativa e veloce a preparazione minima, ma con un risultato dal gusto pieno e coinvolgente.
- Prendi 300 ml di panna fresca fredda e montala con 1 cucchiaio di zucchero a velo, fino a ottenere neve ferma e compatta.
- In una ciotola, mescola 500 g di yogurt greco con il restante zucchero a velo (totale 120 g) fino a omogeneità: la crema dev’essere liscia e consistente.
- Amalgama delicatamente la montagna con lo yogurt, usando una spatola per incorporate l’aria a strati soffici.
- Prepara una teglia da 25×10 cm, rivestendola con pellicola trasparente. Versaci metà della crema con una spatula liscia, quindi congelala per 1 ora.
- Prima di proseguire, lava e asciuga 100 g di lamponi, pestali per estere il composto e passali a colino per ottenera una polpa.
- Scollo il composto congelato e distribuisci la polpa di lamponi su metà crema, livellando con un cucchiaio.
- Copri con la seconda metà della crema, livella la superficie, avvolgi con la pellicola e congelalo almeno 4 ore (o tutta la notte).
- Prima di servire, sformalo su un piatto, tagli una fette e guarnisco con lamponi freschi o una salsina di frutta tritata.
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