La ricetta Straccetti di manzo con peperoni e pomodori è un classico della cucina italiana, che si presta a essere gustato durante la bella stagione, grazie ai suoi sapori freschi e alla sua leggerezza. Questo piatto è una buona alternativa alla solita fettina di carne, poiché è facile da preparare, ricchissimo di gusto e di colore, e porta in tavola i sapori dell’estate. Gli straccetti di manzo con peperoni e pomodori sono un piatto poco impegnativo, ma che offre un’esperienza gastronomica unica e deliziosa.
Per iniziare, laviamo e mondiamo il peperone, eliminando i semi e i filamenti bianchi. Dividerlo in falde e tagliarlo a striscioline sottili, ciò ne abbrevierà la cottura. Laviamo i pomodorini e tagliarli in quattro spicchi, radunarli in una colino con un pizzico di sale, mescolare e lasciar riposare.
- Lavare e mondare il peperone, eliminando i semi e i filamenti bianchi.
- Dividerlo in falde e tagliarlo a striscioline sottili.
- Lavare i pomodorini e tagliarli in quattro spicchi.
- Radunarli in una colino con un pizzico di sale, mescolare e lasciar riposare.
- Infarinare gli straccetti di manzo.
- Unire gli straccetti di manzo infarinati con l’olio, l’aglio, il peperone e la cipolla in una padella capace.
- Far cuocere coperto per circa 10-15 minuti, fino a quando il peperone non risulterà ammorbidito e flessibile.
- Togliere il coperto e unire il vino, far sfumare, poi unire l’aceto e, infine, i pomodorini sgocciolati.
- Regolare di sale e pepe e distribuire l’origano.
- Servire subito.
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