La ricetta Cous Cous caprese – ricetta per bambini è una proposta semplice e gustosa, ideale per momenti di relax come i pic-nic o pasti veloci. Combina il sapore fresco della mozzarella, la nota aromatiche di basilico e origano, e il cous cous cremoso, un alimento facile da preparare e accettato da adulti e bimbi. Il piatto si accompagna a perfette per colazioni in famiglia o pranzi estivi, consumato caldo o refrigerato. Il cous cous, essendo cotto rapidamente, ne rende la preparazione un’attività divertente da condividere con i figli, mentre i sapori morbidi si adattano perfettamente ai gusti meno esigenti dei più piccoli.
- Lavare i pomodorini, tagliarli a metà e estrarne i semi. Tagliare a rondelle lo scalogno e schiacciare un spicchio di aglio. Fate soffriggere i pomodorini con scalogno e aglio in una padella coperta, a fuoco basso per 20 minuti, regolandone il grado di cottura con abbastanza acqua per evitare che si brucino.
- Spremete l’aglio e i pomodorini cotti in un frullatore, e blendate a lungo fino a ottenere una crema densa. Versatela poi di nuovo nella padella.
- Regolate con sale, origano e basilico tritato, poi versate l’acqua calda (in proporzioni 1:1 rispetto al cous cous) e incorporatevelo. Mescolare bene, coprire il recipiente e lasciare insaporire per 5-7 minuti.
- Intanto tagliate la mozzarella a cubetti e tenetela pronta. Una volta cotto il cous cous, spezzettatelo con una forchetta e mescolateci la mozzarella, distribuendola uniformemente.
- Se preferite, sostituire i pomodorini con 200 g di passata. In alternativa, per il soffritto iniziale, insaporite con un trito di cipolla, carota e sedano lessi, prima di unirvi la passata e l’aglio grattugiato, e proseguire con la procedura base.
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