La ricetta Torta Angelica
La Torta Angelica è un tipico dolce natalizio italiano, concretamente originario della regione settentrionale, rappresenta il culmine della dolcezza e della fragranza durante la festa di Natale. Ieri, come oggi, il suo profumo d’aroma di cioccolato e la sua tenera consistenza sono capaci di conquistare i palati dei bambini e degli adulti. La sua solitamente è servito al termine di un importante pasto festive, a fare da coronamento al piatto principale.
Preparazione
- Preparate 12 albumi e 12 tuorli d’uovo.
- Mischiate gli albumi con 100 g di zucchero e 1 cucchiaio di latte.
- Montate gli albumi in una ciotola separata con 50 g di burro morbido.
- Fagate con 1 cucchiaio di sale e 1 cucchiaio di lievito di birra.
- Fate sciogliere 250 g di cioccolato fondente in 50 g di burro morbido.
- Incorporate la glassa e l’uva sultanina nella mistura di albumi.
- Adagiate la mistura di albumi nella forma e coccionate a 180° per 30 minuti.
- Fate raffreddare la torta e ricopritela di zucchero a velo.
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