La ricetta Torta di cocco e mele rappresenta un dolce classico con un tocco di originalità grazie al cocco, che dona un leggero profumo e gusto esotico. Questo piatto è ideale per la colazione o merenda, grazie alla sua sofficità e delizioso sapore. La ricetta è semplice e di facile preparazione, arricchita da una leggera glassa al limone e un soffio di zucchero a velo, rendendola anche molto elegante.
La Torta di cocco e mele si distingue per i suoi sapori caratteristici, che combinano la dolcezza delle mele con il tocco esotico del cocco. Solitamente, viene gustata durante la colazione o la merenda, accompagnata da una tazza di caffè o tè. Il modo in cui viene presentata, con una leggera glassa al limone e un soffio di zucchero a velo, la rende un piatto molto attraente e invitante.
- Sbucciate le mele, tagliatele a fette e mettetele a macerare con il succo del limone.
- Montate le uova in una ciotola con lo zucchero, fino ad ottenere una crema gonfia e spumosa.
- Unite il burro sciolto a bagnomaria, la farina setacciata con il lievito e la farina di cocco, mescolando bene l’impasto.
- Versate l’impasto in una tortiera a cerniera foderata con carta da forno e aggiungete le mele, creando una disposizione a rosa.
- Spolverizzate le mele con zucchero di canna e infornate in forno preriscaldato a 180° per 30′, facendo sempre la prova stecchino.
- Sfornate e lasciate raffreddare la torta su una gratella, preparando la glassa con zucchero a velo e succo di limone.
- Colate la glassa sulla base della torta con l’aiuto di un cucchiaio e spolverate con zucchero a velo.
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