La ricetta Frittata di zucchine è un delizioso piatto estivo facile da preparare e gustare. Questa ricetta è perfetta per una colazione o una cena leggera, e può essere servita anche come contorno o antipasto. La frittata è caratterizzata dal sapore delicato delle zucchine che si sposa perfettamente con le uova.
La preparazione di questo piatto è facile e veloce. Ecco come procedere:
- Lavare, mondare e tagliare a cubetti la zucchina.
- Mettere un filo di olio in una padella antiaderente e porla su un fuoco medio.
- Aggiungere i cubetti di zucchina e cuocere per 5 minuti e lasciarle raffreddare.
- Nel frattempo rompere le uova e sbatterle assieme mezzo cucchiaino di sale e una spolverata di pepe nero.
- Aggiungere le zucchine cotte nell’uovo e amalgamare.
- Versare il composto in padella coprendola con il proprio coperchio e lasciare cuocere a fiamma bassa.
- Quando il primo lato sarà cotto (circa 5 minuti), rivoltare la frittata e far cuocere anche il secondo lato (altri 2-3 minuti).
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