La ricetta Chicche in crema di Emmenthal è un primo piatto semplice e gustoso, perfetto per una cena veloce. Il sapore deciso del formaggio Emmenthal incontra la dolcezza dei pomodorini e la consistenza morbida delle chicche di patate, creando una combinazione irresistibile.
- Lavare i pomodorini ciliegino e tagliarli a metà.
- In una padella capiente versare un generoso filo d’olio e aggiungere i pomodorini con un pizzico di sale.
- Cuocere i pomodorini a fiamma bassa per cinque minuti, schiacciandoli leggermente per favorire la fuoriuscita del loro succo.
- Cuocete contemporaneamente le chicche di patate in abbondante acqua salata secondo le istruzioni riportate sulla confezione. Tenere da parte mezzo bicchiere d’acqua di cottura.
- Grattugiare l’Emmenthal e tenerlo da parte.
- Scolate le chicche di patate e versatele nella padella con i pomodorini.
- Saltate il tutto per un minuto a fuoco spento.
- Aggiungete il formaggio grattugiato e, a poco a poco, l’acqua di cottura ritirata, mescolando costantemente fino ad ottenere una crema densa e liscia.
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