La ricetta Torta alle ciliegie morbida al cioccolato unisce l’umidità golosa delle ciliegie al sapore intenso del cioccolato fondente, in una struttura che equilibra la base frolla e il ripieno soffice. Perfetta come dessert, merenda o colazione, esalta le note aromatiche delle ciliegie stagionali e la ricchezza del cioccolato. L’abbinamento tra dolce, croccante e morbido crea un piatto versatile e irresistibile, ideale per apprezzare il sapore dell’estate.
- Montare il burro con lo zucchero a velo e un pizzico di sale in una ciotola, aggiungendo i tuorli uno per volta.
- Setacciare la farina con il cacao e versarla gradualmente al composto, lavorando fino a ottenere un impasto morbido e appiccicoso.
- Formare un panetto con la frolla, avvolgerlo in pellicola e refrigerare per almeno un’ora.
- Lavare e mondare le ciliegie, mantenendo interi i frutti per decorare il ripieno.
- Sciogliere il burro e mescolare con il cioccolato tritato, setacciare le farine e il lievito, quindi incorporarle al composto mescolando con latte e uova montate.
- Foderare la tortiera con carta da forno, stendere la frolla, bucherellarla e versarvi il ripieno, distribuendo le ciliegie in superficie.
- Cuocere in forno ventilato a 170°C per un’ora, aprire il coperchio nei 10 minuti finali, lasciare raffreddare completamente prima di servire.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
