Ingredienti per Lumache ubriache
- aglio
- lumache
- odori
- olio d’oliva extra-vergine
- prezzemolo tritato
- vino
Preparazione della ricetta
Come preparare: Lumache ubriache
La ricetta Lumache ubriache
Il Lumache ubriache è un delizioso piatto dell’arte culinaria italiana, originario del Piemonte e diffuso soprattutto in Toscana e Liguria. È un appetizer tipico che si gusta spesso come antipasto o aperitivo, a fianco di un buon vino. Il piatto è caratterizzato da sapori umidi e sapori aridi, contrastanti tra loro, che fanno emergere la naturale delicatezza delle lumache.
- Prendere le lumache pulite e tagliatele a pezzi piccoli.
- Ferrire l’aglio in poco olio d’oliva extra-vergine e tritare finemente il prezzemolo.
- Mettere le lumache nel tegame con l’aglio e il prezzemolo e lasciare cuocere per 5-7 minuti.
- Aggiungere il vino e cuocere per altri 5 minuti, finché le lumache non sono uniformemente bionde.
- Regolare di sale e pepe e servire calde.
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