La ricetta Muffin di mele e carote combina sapori e tecniche culinarie di due classici della pasticceria: la torta di mele e quella di carote. Questo piatto è ideale per chi apprezza dolci con un tocco di freschezza e naturalezza. I Muffin di mele e carote sono perfetti per una colazione o un brunch, grazie al loro sapore bilanciato tra dolce e leggermente speziato.
- Scaldate il forno a 180°C.
- Fate fondere 50 g di burro e lasciatelo raffreddare.
- Pelate una mela e una carota, poi grattugiatele.
- In una ciotola, miscelate 50 g di farina integrale, 90 g di zucchero di canna, 1 bustina di lievito e un pizzico di sale.
- Aggiungete la polpa grattugiata, 2 uova e il burro fuso, mescolando gli ingredienti fino a ottenere un composto liscio.
- Riempite per 3/4 gli stampini per muffin e infornate per 30 minuti, o fino a quando non saranno dorati in superficie e morbidi all’interno.
- Fate raffreddare per 5 minuti nello stampo, poi trasferite i muffin su una gratella da pasticciere.
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