La ricetta Granita siciliana al cioccolato rappresenta un classico della tradizione siciliana, caratterizzato da un sapore intenso e deciso. Questo piatto estivo è ideale per rinfrescarsi durante i mesi caldi, con il suo caratteristico sapore amaro di cacao e zucchero. Solitamente, viene gustata accompagnata dalle tipiche brioscie col tuppo, creando un abbinamento unico e irresistibile.
La preparazione della ricetta inizia con la miscelazione di acqua e zucchero in una pentola, portata a bollore e lasciata cuocere per alcuni minuti fino a quando lo zucchero si è completamente sciolto. Quindi, si aggiunge il cacao amaro e lo sciroppo, mescolando fino a quando il cacao si sarà sciolto. Il composto viene poi lasciato raffreddare e successivamente versato in una vaschetta per essere congelato.
- Mettere l’acqua e lo zucchero in una pentola e portare a bollore;
- Lasciare bollire per 2 minuti e accertare che lo zucchero si sia sciolto;
- Versare il cacao amaro e lo sciroppo, mescolare fino a quando il cacao si sarà completamente sciolto;
- Lasciare raffreddare completamente;
- Versare il liquido in una vaschetta e mettere nel congelatore;
- Dopo 5 ore riprendere le vaschette e mescolare; rimettere le vaschette in congelatore;
- Dopo altre 5 ore la Granita siciliana al cioccolato dovrebbe essersi solidificata completamente, mescolare con un cucchiaio e servire.
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