La ricetta Petto di pollo alla valdostana è un classico della cucina italiana, caratterizzato da sapori delicati e intensi. Questo piatto è una vera delizia per il palato, con il petto di pollo come protagonista, accompagnato da formaggio fontina e prosciutto cotto. Il risultato è un piatto gustoso e aromatico, ideale per essere servito caldo e accompagnato dal suo intingolo.
Il metodo di preparazione di questa ricetta prevede alcune fasi fondamentali:
- Infarinare le fette di pollo con farina bianca tipo “00” per creare una base croccante.
- Mettere il pollo infarinato in una padella ampia con un filo generoso di olio d’oliva extra-vergine e far rosolare a fiamma vivace per alcuni minuti, rigirando più volte la carne per un risultato uniforme.
- Adagiare su ogni bistecca di pollo una fetta di prosciutto cotto e una di formaggio fontina, creando così un’unione di sapori e texture.
- Abbassare la fiamma e coprire la padella con un coperchio per favorire la fusione del formaggio e la cottura omogenea del pollo.
- Lasciare cuocere fino a quando il formaggio si sarà fuso e il pollo sarà cotto, poi servire caldo con il suo intingolo.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
