La ricetta Verdure al vapore con salsa alle erbe aromatiche è perfetta per i momenti caldi dell’estate, quando si desidera un piatto leggero e saporito che mantenga inalterate le caratteristiche nutrizionali delle verdure. Le verdure al vapore sono un classico della cucina italiana, e la versione con salsa alle erbe aromatiche le rende ancora più deliziose.
Questa ricetta è un esempio di come la cucina possa essere simple e ricca di sapori in poco tempo. La cottura al microonde è veloce, facile e riduce al minimo le quantità di pentole da lavare. In questo modo, le verdure mantengono tutti i sapori e la freschezza che le caratterizzano.
Per preparare la ricetta, avete bisogno di:
zucchine e carote tagliate a pezzetti
succo di limone filtrato
olio extravergine di oliva
sale
1/4 di spicchio di aglio tritato
un mix di erbe aromatiche fresche (basilico, prezzemolo, erba cipollina)
- Lavate le zucchine e le carote tagliandole a metà ed eliminate un po’ della parte bianca contenente i semi.
- Tagliatele in pezzetti di uno o due centimetri di lato.
- Pelate le carote e tagliate anche loro in pezzetti delle stesse dimensioni dei pezzetti di zucchina.
- Mettete un bicchiere di acqua nella base della vaporiera, poi mettete il piano forato e metteteci le zucchine e le carote. Chiudete con l’apposito coperchio.
- Portate a cottura nel microonde (900W per 9 minuti o 650W per 11 minuti).
- Prendete una ciotola ed aggiungete il succo di limone filtrato, 3 cucchiai di olio, un pizzico di sale e 1/4 di spicchio di aglio tritato.
- Mescolate poi aggiungete il mix di erbe aromatiche lavate, asciugate e tritate molto finemente.
- Mescolate bene e usate questa salsa per condire le verdure al vapore.
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