La ricetta Quiche di pasta phyllo con patate, scamorza affumicata e rosmarino può risolvere le vostre serate, quando fate tardi al lavoro o avete impegni che vi fanno rientrare trafelati e indietro per la cena. Un connubio perfetto tra patate e formaggio, reso ancora più stuzzicante con l’aggiunta del rosmarino. Il profumo di questa Quiche inebrierà la vostra casa.
Questo piatto si presenta come un delizioso antipasto o un secondo piatto, perfetto per essere servito in qualsiasi momento del giorno. La combinazione di sapori e consistenze delle patate lessate, della scamorza affumicata e del rosmarino crea un’esperienza gastronomica unica.
- Scolare le patate e schiacciarle con un forchetta.
- Aggiungere una parte della scamorza tagliata a dadini e mescolare velocemente con le patate.
- Aggiungere anche 2-3 cucchiai di pangrattato per dare consistenza al composto.
- Srotolare la pasta phyllo e sovrapporre i fogli su una teglia a cerniera, spennellandoli ad uno ad uno.
- Distribuire la purea di patate e formaggio sulla pasta.
- Aggiungere sulla superficie la scamorza rimasta, tagliata a fettine, premendola un po’ per farla affondare nelle patate.
- Decorare con del rosmarino. Eventualmente ricoprire la superficie con altro pangrattato per decorare e dare un po’ di croccantezza.
- Ripiegare il bordo della pasta e infornare a 180-200 gradi per 15 minuti.
- Sfornare e tagliare.
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